Con la participación de representantes turísticos, cocineras tradicionales y autoridades invitadas, se inauguró este sábado el 12° Festival del Pescado a la Talla, un encuentro culinario que refrenda la identidad gastronómica del puerto y fortalece la vocación turística de Playa Bonfil.Durante el acto inaugural, el delegado municipal de Playa Bonfil, Mario Alberto Montaño, destacó la cooperación entre sociedad y gobierno para mantener viva esta tradición, la cual dijo forma ya parte del patrimonio cultural y gastronómico del destino.
El presidente de la Asociación de Restauranteros de Playa Bonfil, Armando Jiménez Anaya, reconoció el respaldo institucional que ha permitido consolidar el festival, mientras que el presidente del comité organizador, Sergio Mejía Vargas, subrayó que la coordinación con el Gobierno Municipal ha reforzado la organización y continuidad del evento en esta edición.
Como parte de los invitados especiales, la secretaria de Turismo de Querétaro, Mariana Ortiz Cabrera, celebró la alianza turística entre ambas entidades, resaltando los avances logrados tras la apertura de la ruta aérea Querétaro–Acapulco. En representación del Gobierno de Puebla, Alejandra de los Santos Reyes enfatizó la importancia de que dicho estado participe en un evento donde Acapulco reafirma su relevancia como destino a nivel nacional e internacional.
Asimismo, Ana Laura Vallarino Hernando, secretaria de Turismo de El Marqués, reconoció la resiliencia del puerto y el esfuerzo institucional que mantiene activa su oferta turística pese a los desafíos recientes.
Tras el corte de listón, autoridades y organizadores recorrieron los stands colocados sobre la Costera Benito Juárez, donde se ofreció una tonelada de pescado a la talla preparada por cocineras de Guerrero, Puebla y Querétaro.
En la jornada participaron también la presidenta municipal de Copala, María del Rosario Zúñiga de la Rosa; la representante de Fidetur, Frida Alvarado Ibáñez; la chef Susana Palazuelos; el representante de ETN y Costa Line, Carlos Márquez; la presidenta de CANIRAC, Liliana Álvarez Rodríguez; y la presidenta de la Asociación de Hoteles de Taxco, Martha Mejía, entre otras figuras del sector turístico.
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