La gobernadora Evelyn Salgado Pineda reconoció el trabajo de las cocineras y cocineros tradicionales de Guerrero, al destacar que la gastronomía representa una de las principales expresiones de identidad cultural y una herramienta para impulsar el desarrollo de las comunidades.
Durante el evento de Evaluación del Programa de Certificación para Cocineras y Cocineros Tradicionales y Ancestrales de Guerrero, realizado en la explanada del Centro Estatal de Servicios (CES), la mandataria estatal señaló que la certificación representa un compromiso cumplido para preservar los conocimientos, sabores y tradiciones transmitidos de generación en generación.
Salgado Pineda destacó que en esta etapa 81 cocineras y cocineros tradicionales recibieron respaldo y reconocimiento a sus capacidades, como parte de un programa que se extiende a localidades como Tlapehuala, Juliantla, Zihuatanejo, Copala, Tlapa y Acapulco. Subrayó que cada uno representa una historia de preservación de las raíces gastronómicas de Guerrero.
La gobernadora llamó a las y los beneficiarios a continuar compartiendo sus conocimientos con las nuevas generaciones para evitar que las recetas y técnicas ancestrales se pierdan. En el acto, la directora general del CONOCER, María Guillermina Alvarado Moreno, reconoció a Guerrero como un referente nacional y destacó el respaldo de Evelyn Salgado para profesionalizar y certificar a quienes mantienen viva la gastronomía tradicional.
Por su parte, el secretario de Turismo estatal, Simón Quiñones, afirmó que la administración estatal busca reconocer el conocimiento de las comunidades, darle valor y generar oportunidades de desarrollo a partir de su identidad. A nombre de las cocineras tradicionales, Patricia Acevedo Pacheco agradeció el apoyo para fortalecer sus capacidades y preservar la cultura gastronómica de Guerrero.
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